Les saveurs de Turin

Turin è une véritable capitale du goût, avec une tradition gastronomique qui allie élégance, authenticité et innovation.

Elle est célèbre pour ses spécialités historiques telles que le gianduiotto, le bicerin (une boisson chaude typique à base de café, chocolat et crème) et bien sûr le chocolat artisanal, produit depuis le XVIIIe siècle.
Parmi les plats traditionnels les plus appréciés figurent la bagna cauda (une sauce chaude à base d’ail et d’anchois servie avec des légumes de saison), le vitello tonnato, les agnolotti del plin et le brasato al Barolo. La cuisine piémontaise est riche et généreuse, souvent liée à la saisonnalité et aux produits locaux.
La ville est également une référence pour les amateurs de truffe blanche, de fromages d’alpage et de vins piémontais — du Barolo à la Barbera.

La culture de l’aperitivo est profondément ancrée : ne manquez pas un verre de vermouth (né justement à Turin) dans les cafés historiques du centre-ville, comme le Caffè San Carlo ou le Caffè Mulassano.

Pour ceux qui aiment découvrir les villes à travers leurs saveurs, le Marché de Porta Palazzo est incontournable : c’est le plus grand marché en plein air d’Europe, avec plus de 800 stands et une incroyable variété de produits frais, locaux et internationaux. À quelques pas, le Mercato Centrale propose une expérience gastronomique contemporaine.